有機野菜とは

有機(ゆうき)野菜(やさい)の通販(つうはん)を利用(りよう)する人(ひと)が増え(ふえ)ています。有機(ゆうき)野菜(やさい)とは無農薬(むのうやく)野菜(やさい)とは違う(ちがう)ものなのですね。無農薬(むのうやく)野菜(やさい)、低農薬(ていのうやく)野菜(やさい)なども販売(はんばい)されていますが、有機(ゆうき)野菜(やさい)が最(さい)高品質(こうひんしつ)と言え(といえ)るのでしょうか。無農薬(むのうやく)野菜(やさい)には化学肥料(かがくひりょう)(自己(じこ)申告制(しんこくせい)だそうです)が使用(しよう)されていて、化学肥料(かがくひりょう)も一切(いっさい)使用(しよう)せずに生産者(せいさんしゃ)の方(ほう)が手間暇(てまひま)かけて栽培(さいばい)されたものを有機(ゆうき)野菜(やさい)と呼ぶ(よぶ)のだそうです。有機(ゆうき)野菜(やさい)と認定(にんてい)されるには、栽培(さいばい)される田畑(たはた)で禁止(きんし)農薬(のうやく)、化学肥料(かがくひりょう)を２年以上(ねんいじょう)使用(しよう)していないこと。その次に(つぎに)、国(くに)が認める(みとめる)登録(とうろく)認定(にんてい)機関(きかん)の検査(けんさ)に合格(ごうかく)したものになるそうです。生産者(せいさんしゃ)の方(ほう)が有機(ゆうき)野菜(やさい)と謳っ(うたっ)ていても、有機(ゆうき)ＪＡＳマークのないものは本物(ほんもの)の有機(ゆうき)野菜(やさい)ではないそうです。日本(にっぽん)は海外(かいがい)からの輸入(ゆにゅう)ばかりに頼っ(たよっ)ていて、今や(いまや)国内(こくない)での生産量(せいさんりょう)はとても少なく(すくなく)なっていますが、昨今(さっこん)では輸入(ゆにゅう)野菜(やさい)から基準値(きじゅんち)を遥か(はるか)に超える(こえる)量(りょう)の農薬(のうやく)が検出(けんしゅつ)されたり、生野菜(なまやさい)より栄養(えいよう)が豊富(ほうふ)だと言わ(といわ)れていた冷凍(れいとう)野菜(やさい)にも基準値(きじゅんち)を遥か(はるか)に超える(こえる)量(りょう)の農薬(のうやく)が検出(けんしゅつ)されています。死亡(しぼう)事故(じこ)に至る(いたる)ケースまであり、主婦(しゅふ)の身(み)にとっては家族(かぞく)の安全性(あんぜんせい)も重視(じゅうし)するでしょう。これにより、高く(たかく)て家計(かけい)はきつくなっても国内産(こくないさん)の野菜(やさい)を購入(こうにゅう)する人(ひと)が増え(ふえ)てきました。国内産(こくないさん)の野菜(やさい)を購入(こうにゅう)するうちに、産地(さんち)や生産者(せいさんしゃ)に拘る(こだわる)消費者(しょうひしゃ)も増え(ふえ)てきました。野菜(やさい)本来(ほんらい)の美味し(おいし)さを知り(しり)、安全性(あんぜんせい)にも目(め)が向き(むき)ます。消費者(しょうひしゃ)が増える(ふえる)ということは、生産量(せいさんりょう)も増え(ふえ)て、輸入(ゆにゅう)に頼ら(たよら)ず国内(こくない)での需要(じゅよう)と供給(きょうきゅう)にも繋がる(つながる)のではないでしょうか。